Pusryčių dribsniai, kukurūzų dribsnių gamybos linija

Kukurūzų traškučių gamybos procesas: žaliavos → partija → slėginis virimas → aušinimas → džiovinimas ir maišymas → tablečių formavimas → kepimas → aušinimas → pakavimas

Kukurūzų traškučių proceso aprašymas:

Veikimo taškai

(1) Kukurūzų žaliava gali būti geltoni arba balti kukurūzai, pageidautina kietųjų grūdų kukurūzai, stiklo kokybė turėtų siekti 57% ar daugiau, riebalų kiekis yra 4,8% -5,0% (sausoje medžiagoje), daigumas yra ne mažesnis kaip 85%, drėgnumas ne didesnis kaip 14%.Paruoštuose kukurūzuose riebalų yra ne daugiau kaip 1%, o jų dalelių dydis yra 4–6 mm.

(2) Ingredientai Kukurūzų cha yra paduodamas į būgno formos puodą.Vanduo, druska, cukrus, salyklo pienas ir kiti ingredientai proporcingai įpilami į maišytuvą ir tolygiai išmaišomi ir dedami į puodą.

(3) Virimas slėgiu Užpildžius katilo medžiagos durelės uždaromos, mašina įjungiama, būgno formos keptuvė pasukama ir garai tiesiogiai kaitinami.Kiekviena medžiagos partija buvo virta 3 valandas, o puodo slėgis buvo 1,5 kg/cm2.Po virimo medžiaga šaltu oru išpučiama iš medžiagos išleidimo angos dangčio.Šiuo metu medžiaga yra tamsiai violetinė, drėgmė yra 35%, medžiaga surišta į blokus.

(4) Džiovinimo ir maišymo medžiagos pirmiausia susmulkinamos, surištos medžiagos atidaromos ir medžiaga sraigtiniu konvejeriu siunčiama į konvejerio juostą, naudojamą džiovykloje išgarinti.Konvejerio juostos veikimo metu jis džiovinamas karštu oru.Apie 1,5 valandos drėgmė nukrito iki 16%.Tada jie sijojami apskritu sieteliu, stambūs gabalėliai išsijojami ir parenkama kukurūzų dribsniams gaminti tinkama medžiaga.Tada medžiaga buvo siunčiama į kondicionavimo zoną, kad būtų paruošta medžiaga, ir leista vaikščioti apie 1,5 valandos, kad būtų gauta vienodo drėgnumo kukurūzų dribsnių medžiaga.

(5) Tabletavimas Vibruojančiu tiektuvu medžiaga siunčiama į stalviršio presą.Planšetinio preso ritinio ilgis – 80 mm, ritinio skersmuo – 500 mm, o bendras slėgis – 40 tonų.Medžiaga buvo suspausta į 0,15 mm storio kukurūzų dribsnius.

(6) Kepimas Kukurūzų traškučiai kepami būgno formos puode, o puodo korpusas pasukamas.Kukurūzų traškučiai džiovinami besisukančioje būsenoje ir kaitinami infraraudonaisiais spinduliais 300°C temperatūroje.Po džiovinimo drėgmės kiekis yra 3–5%.Šiuo metu kukurūzų dribsniai yra rudi, traškūs ir turi tam tikrą išsipūtimą.