Visa vaisių ir daržovių džiovinimo pakuotė
Galutinis produktas: džiovintų vaisių milteliai, džiovintų daržovių milteliai, džiovintų pomidorų milteliai, džiovinti čili milteliai, džiovintų česnakų milteliai, džiovintų svogūnų milteliai, mangai, ananasai, gvajavos, bananai
Džiovintų vaisių perdirbimo procesas vadinamas vaisių džiovinimu.Dirbtiniam džiovinimui kaip šilumos perdavimo terpė naudojamas dirbtinis šilumos šaltinis, oras ir išmetamosios dujos.Kontroliuojamomis sąlygomis šilumos perdavimo terpė yra nuolat šalinama, kad būtų baigtas džiovinimo procesas, o natūralaus džiovinimo metu šilumnešio nereikia pašalinti rankiniu būdu.
Vaisių džiovinimo greitį paveikė keturi veiksniai: ① vaisių savybės.Pavyzdžiui, džiovinimo greitis yra lėtas, jei tekstūra yra tanki arba vaškas yra storas, o didelis cukraus kiekis yra lėtas.② Gydymo metodas.Pavyzdžiui, nupjautų gabalų dydis, forma ir apdorojimas šarmais, tinkamas pjovimas ir apdorojimas šarmu gali padidinti džiovinimo greitį.③ Džiovinimo terpės charakteristikos.Pavyzdžiui, džiovinimo greitis yra didelis, kai debitas didelis, temperatūra aukšta ir santykinė oro drėgmė maža;④ džiovinimo įrangos charakteristikos turi skirtingą poveikį, o sunkvežimio ar konvejerio juostos apkrova yra atvirkščiai proporcinga džiovinimo greičiui.
Gydymas po džiovinimo
Po džiovinimo produktas atrenkamas, rūšiuojamas ir supakuojamas.Džiovintus vaisius, kurie turi būti tolygiai drėgni (dar vadinami prakaitavimu), tam tikrą laiką galima laikyti uždarose talpyklose arba sandėliuose, kad drėgmė vaisių bloko viduje ir drėgmė tarp skirtingų vaisiaus blokų (grūdų) išsisklaidytų ir perskirstyti siekiant nuoseklumo.
Džiovintus vaisius geriau laikyti žemoje temperatūroje (0-5 ℃) ir žemoje drėgmėje (50-60%).Tuo pačiu metu reikia atkreipti dėmesį į apsaugą nuo šviesos, deguonies ir vabzdžių.
