Sulčių arbatos gėrimų gamybos linijatinka vaisinei arbatai gaminti su įvairiomis vaisių medžiagomis, tokiomis kaip: gudobelės persikas, obuolys, abrikosas, kriaušė, bananai, mangai, citrusiniai vaisiai, ananasai, vynuogės, braškės, melionai, pomidorai, pasifloros vaisiai, kiviai.

Šiuo metu sulčių vartojimo produktų rūšys skirstomos į: minkštimo tipo ir skaidrias sultis, kurios gaminamos žematemperatūrinio vakuuminio koncentravimo metodu, o dalis vandens išgarinama.Jei norite gauti 100% sulčių, sulčių žaliavoje turite įpilti sulčių koncentravimo proceso metu.Prarandama tiek pat natūralios drėgmės, kad gatavas produktas įgautų originalių vaisių vietinę spalvą, skonį ir tirpios kietosios medžiagos kiekį.
Antra, žaliavų valymas
Žaliavų valymas ir dezinfekavimas prieš spaudžiant sultis yra svarbi taršos mažinimo priemonė, ypač vaisių ir daržovių žaliavų odelių sultimis.Pirmiausia galite tekančiu vandeniu nuplauti nešvarumus ir nešvarumus ant žievelės, jei reikia, nuplaukite kalio permanganato tirpalu, tada nuplaukite vandeniu, galite nuplauti vandeniu du kartus, kad įsitikintumėte, jog neliktų likučių;
Trečia, plakimas ir lupimas
Nuvalyti vaisiai ir daržovės suplakami ir plakami plakikliu.Minkštimas apvyniojamas audiniu ir išspaudžiamos sultys.Sulčių išeiga gali siekti 70 ir daugiau, arba nuplautus vaisius galima supilti į presą ir išspausti sultis, o po to filtruoti grandikliu.Eikite į žievelę, vaisių sėklas ir šiek tiek žalios skaidulos.
Ketvirta, sulčių maišymas.
Stambiai filtruotos vaisių ir daržovių sultys skiedžiamos vandeniu iki 4 % lūžio rodiklio.Tada pagal 9o kilogramo sulčių ir 1o kilogramo baltojo cukraus santykį mišinys nuolat maišomas, kad cukrus visiškai ištirptų.
Penkta, išcentrinis filtravimas
Paruoštos vaisių sultys filtruojamos ir atskiriamos sulčių gamybos linijos sulčių filtru, kad pašalintų žievelės likučius, vaisių sėklas, dalį skaidulų, susmulkintus minkštimo gabalėlius ir nešvarumus.
Šešta, vienalytė
Filtruotos sultys homogenizuojamos homogenizatoriumi, kuris gali dar labiau sulaužyti smulkią minkštimą ir išlaikyti vienodą sulčių drumstumą.Homogenizatoriaus slėgis yra 10–12 MPa.
Septinta, konservų sterilizavimas
Sultys kaitinamos, o skardinė greitai uždaroma ne žemesnėje kaip 80 ° C temperatūroje;po sandarinimo jis greitai sterilizuojamas, o sterilizavimo tipas yra 5′-1o'/1oo °C, o po to greitai atšaldomas iki žemesnės nei 40 °C.