AutomatinisMinkštų ledų gamybos linijaSu įvairiomis pakuotėmis, įskaitant aseptinę pakuotę ir kartoninę pakuotę

1. Žaliavų priėmimas ir sandėliavimas:
Sausi produktai, naudojami palyginti mažais kiekiais, pavyzdžiui, išrūgų milteliai, stabilizatoriai ir emulsikliai, kakavos milteliai ir kt., dažniausiai pristatomi maišeliuose.Cukrus ir pieno milteliai gali būti pristatomi konteineriuose.Skysti produktai, tokie kaip pienas, grietinėlė, kondensuotas pienas, skysta gliukozė ir augaliniai riebalai, pristatomi tanklaiviais.
2. Sudėtis:
Ledų gamybos linijoje naudojami šie ingredientai: riebalai, neriebios pieno sausosios medžiagos (MSNF), cukrus / necukrus saldiklis; emulsikliai / stabilizatoriai; kvapiosios medžiagos; dažikliai.
3. Svėrimas, matavimas ir maišymas:
Paprastai tariant, visi sausieji ingredientai yra sveriami, o skysti ingredientai gali būti pasverti arba paskirstomi tūrio metrais.
4. Homogenizavimas ir pasterizavimas:
Ledų mišinys teka per filtrą į balansinį rezervuarą ir iš ten pumpuojamas į plokštelinį šilumokaitį, kur jis pašildomas iki 73 – 75 C, kad homogenizuotų 140 – 200 barų slėgyje, mišinys pasterizuojamas 83 – 85 C temperatūroje apie 15 sekundžių. po to atšaldomas iki 5C ir perkeliamas į sendinimo baką.
5. Senėjimas:
Mišinys turi būti brandinamas mažiausiai 4 valandas 2–5 °C temperatūroje, nuolat švelniai maišant.Senėjimas suteikia laiko stabilizatoriams pradėti veikti ir riebalams kristalizuotis.
6. Nuolatinis užšaldymas:
• į mišinį įplakti kontroliuojamą oro kiekį;
•užšaldyti vandens kiekį mišinyje iki daug mažų ledo kristalų.
-Puodelių, kūgių ir indų pildymas;
-Lazdelių ir nelipnių gaminių išspaudimas;
- Strypų formavimas
- Įpakavimas ir pakavimas
- Grūdinimas ir šaldymas

Paveikslėlyje parodyta ledų gaminių perdirbimo linija.
1. Ledų mišinio paruošimo modulis, kuriame yra
2. Vandens šildytuvas
3. Maišymo ir apdorojimo bakas
4. Homogenizatorius
5. Plokštelinis šilumokaitis
6. Valdymo skydelis
7. Aušinimo vandens įrenginys
8. Senėjimo bakai
9. Išleidimo siurbliai
10. Nuolatiniai šaldikliai
11. Ripple siurblys
12. Užpildas
13. Rankinis skardinių užpildas
14. Skalbimo įrenginys

LEDŲ AUGALŲ NAUDA
1.Galimybė realizuoti produktus pagal individualius receptus.
2. Galimybė gaminti daugiau nei vieną produktą ta pačia perdirbimo linija.
3.Tikslus maišymo ir papildomų aromatų dozavimas.
4. Platus galutinio produkto pritaikymas.
5.Maksimalus išeiga, minimalios gamybos atliekos.
6.Didžiausias energijos taupymas dėl pažangiausių technologijų.
7. Pilna linijos priežiūros sistema, stebint kiekvieną proceso etapą.
8. Visų kasdienių gamybos duomenų įrašymas, vizualizavimas ir spausdinimas.